广灵小米加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美，维生素含量高。以该米熬粥，有“代参汤”之美称；以该米蒸饭，米粒饱满，粒粒金黄，有“黄金饭”的美誉。