每周市场动态(2021.9.11-2021.9.17)

一、白条猪价格走势

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本周,新发地市场白条猪批发的平均价继续下探。

917日,新发地市场白条猪批发平均价是15.0元/公斤,比上周同期(9月10日)的16.25元/公斤下降7.69%;比上月同期(8月17日)的17.75元/公斤下降15.49%。周环比大幅下降;月环比大幅下降。上周末价格月环比下降8.45%,本周末月环比降幅明显放大。

本周白条猪的日均上市量为1949.86头,比上周(9月4-10日)的1732.57头增加12.54%;比前2周(8月28-9月3日)的1666.86头增加16.98%;比前3周(8月21-27日)的1572.57头增加23.99%;比前4周(8月14-20日)的1464.71头增加33.12%。

上周我们曾经谈到:“连续几周,白条猪的日均上市量周环比均明显增加,本周的增幅更加明显。前几周日均上市量明显增加的原因主要是需求的拉动;本周日均上市量继续增加则不完全是需求拉动的,也有养殖场出栏意愿强烈拉动的。由于上市量增加的幅度超过需求增加的幅度,使得本周白条猪批发的平均价连续下探。”

我们也谈到:“价格继续下探,除了上市量增幅超过需求增幅、白条猪的供应大于需求的因素以外,也与毛猪价格继续下行有关” ,低价格也刺激了消费。

本周,由于临近中秋节,猪肉消费开始进入节前采购高峰期,每天的上市量较长时间在1900头以上,周后期有2天,上市量突破了2000头。即便如此,在上市量突破2000头的情况下,市场商户采购积极,也有少数商户“没有上到肉”。所以,周后期的2天,开磅价是下降的,表明毛猪的整体价格是下降,而收磅价是抬升的,表明肉价受到需求的支撑,使得本周后期白条猪批发的平均价有所回升。2000多头都不够卖的,说明需求的确实是在快速增加的。与需求增加同步,上市量也在快速增加,总体上看,上市量增加的幅度还是超过了需求增加的幅度,使得白条猪批发的平均价 呈现出波动下行态势。

对于近期肉价连续下降,业内人士虽然有不同的解读,但是主要观点都集中在毛猪集中出栏的原因上。上周我们曾经谈到:“上半年的时候,有些业内人士预测毛猪的价格有可能在今年7-8月份或者8-9月份能够有所反弹,也有的养殖场寄希望于7-8月份价格的反弹,但是到了7-8月份,毛猪的价格一直处于低位调整的状态,价格反弹无望,所以近期也出现了毛猪集中出栏的现象,使得毛猪出栏量明显增加,对价格形成打压”。其实,除了这个原因以外,也有按照往年肉类消费的规律,中秋节、国庆节前后确实是肉类消费阶段性的高点,需求量增加,也有一些养猪场会安排毛猪在此期间出栏;此外,也有一些养殖场看到猪价较长时间的低迷,对后期猪价的预期明显降低,也有一部分毛猪被提前出栏。多种原因造成近期毛猪集中出栏现象,肉价进一步承压,继续探底。

新发地市场的商户反映,近期肉价走低,但是白条猪的质量普遍好于前期。市场上销售的基本上全部是瘦肉型白条猪,无论白条猪的条形还是出肉率都好于前期。他们也反映:近期,市场上销售的白条猪的单重普遍下降,上市的白条猪单重普遍集中在80-90公斤/头;超过90公斤/头的不足10%;低于80公斤/头的超过20%。单重下降,被认为“养猪场不愿意养了”。

也有数据显示,7月、8月,连续2个月,能繁母猪的存栏量环比是下降的,这里面既有淘汰低能毛猪的原因,也有能繁母猪补栏积极性下降的原因。在毛猪价格进入下行通道以后,肉价会在低位运行一段时间,在毛猪产能逐渐下降到一定程度以后,肉价才能逐渐爬出低谷。

“短时间内,肉价可能还会在目前的价位附近调整一段时间”。


二、鸡蛋价格走势

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本周鸡蛋价格略有回调。

917日,新发地市场鸡蛋批发平均价是10.43元/公斤,比上周同期(9月10日)的10.61元/公斤下降1.70%;比上月同期(8月17日)的10.14元/公斤上涨2.86%;比去年同期的8.09元/公斤上涨28.92%。周环比小幅下降;月环比小幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨39.42%,本周末同比涨幅有所收窄。

本周,鸡蛋价格略有回落,回落的幅度很小,鸡蛋的价格仍然处于近5年同期的最高点。去年同期的价格是近5年同期的最低点,价格反差的幅度很大。

上周我们曾经谈到:市场上鸡蛋的价格是按照网络报价运行的,网络报价统一了河北鸡蛋的出厂价,使得市场上鸡蛋的价格也同步被统一。上周鸡蛋价格被拉高,市场的商户对这种拉高不以为然,认为这是高蛋价的“最后”表现。本周,市场商户反映,近期养鸡场根本不缺鸡蛋,他们到养鸡场收购鸡蛋,都能满载而归。鸡蛋不缺,蛋价仍然保持高位,这是目前鸡蛋供应的基本状况。供应能力正在缓慢恢复,鸡蛋供应已经开始从偏紧向宽松转变,供应能力对蛋价的拉动作用正在消失,相信随着养鸡场鸡蛋的存量增多,蛋价也有“扛不住的时候”。

目前,随着中秋节的临近,各种农产品的供应极度丰富,鸡蛋的需求没有明显变化,除了有单位为职工发放一些鸡蛋礼盒以外,鸡蛋的销售仍然不温不火,需求对鸡蛋价格拉动的作用很小。所以,蛋价进入下降区间的态势已经形成,目前的高价位是暂时的,或者是“最后”的。


三、蔬菜价格走势

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本周蔬菜价格走势平稳,小幅波动,略有下降。

917日,新发地市场蔬菜加权平均价是2.33元/公斤,比上周同期(9月10日)的2.37元/公斤下降1.69%;比去年同期的3.09元/公斤下降24.60%。周环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末,价格同比下降4.82%,本周末同比降幅大幅放大。

此前我们曾经说过:“目前,北方冷凉地区夏季蔬菜基本定型,供应能力相对充足,是好于去年同期的,这是目前的价格低于去年同期的主要原因。后期如果没有异常天气的话,蔬菜价格基本上会维持目前的价位,涨跌的幅度都不会太大”。到本周,我们对夏季蔬菜的供应基本上可以这样认为:在蔬菜产区反复出现强降雨和连续降雨天气的情况下,蔬菜的整体供应形势仍然明显好于去年同期,价格也低于去年同期。

目前,夏季冷凉地区的蔬菜已经到了上市尾期,蔬菜的在田面积仍然比较充足,留待地头蔬菜的销售时间已经不多,一些蔬菜需要赶在当地上冻之前尽快销售,所以,大部分蔬菜的价格不具备上涨条件。同样,后续上市的蔬菜的供应地开始南移,南移到北京以南地区,目前看来,后续产地的蔬菜基本上长势良好,有部分蔬菜已经开始在市场上露头。也就是说,蔬菜供应开始由夏季模式向秋季模式转变,产地转换的衔接会相对顺利,后期蔬菜的整体价格仍然会保持相对平稳,基本上会出现一段时间稳中有降的走势,不会出现大的波澜。

去年此时,夏季蔬菜由于种植面积减少,此时已经开始提前退市,而后续产地的蔬菜还没有进入上市期,导致供应链衔接出现断口,价格环比涨幅比较明显。今年夏季蔬菜供应量仍然比较充足,价格呈现稳中有降的走势,使得年同比价格降幅大幅扩大。

本周常用蔬菜中价格降幅较大的分别是:

散菜花:本周末的价格是0.9-1.6元/斤,上周末的价格是1.6-2.3元/斤,周环比下降35.9%。上周散菜花的价格就出现比较明显的下降,本周价格继续下降。下降的原因除了此前被冰雹打坏的散菜花已经 “缓过来了”,原因以外,也与张北、沽源的散菜花需要赶在当地上冻之前尽快销售有关;

芹菜:本周末的价格是0.8-1.4元/斤,上周末的价格是1.2-1.5元/斤,周环比下降18.52%。目前市场上芹菜主要来自张家口的沽源县,当地芹菜的存量仍然较大,需要赶在上冻之前尽快销售,芹菜出现集中上市的现象,价格环比降幅较大。

本周价格涨幅较大的蔬菜是:

豇豆:本周末的价格是2.3-3.3元/斤,上周末的价格是1.6-2.5元/斤,周环比上涨36.59%。目前市场上销售的豇豆分别来自山东菏泽、辽宁锦州、河北廊坊。这批豇豆基本上是露地生产的,近期降温比较明显,豇豆产量下降,拉动价格上涨。这些地方生产的豇豆在10中旬前后就会退市,在这批豇豆退市之前,广西合浦的露地豇豆就要上市,豇豆的供应链衔接会相对顺利;

小油菜:本周末的价格是2.5-3元/斤,上周末的价格是2-2.5元/斤,周环比上涨22.22%。此前市场上销售的小油菜主要来自北京的大兴,上周是此茬小油菜集中上市的时候,价格相对较低。本周,北京自产的小油菜开始换茬,价格出现上涨。不过,本周市场上销售的小油菜也有一部分来自山东菏泽的曹县,缓解了北京地区小油菜短时间供应偏紧的状况。今年夏季,曹县的小油菜受到强降雨影响,受淹现象比较严重,当时山东地区销售的小油菜有较大部分是从北京收购的。到现在,山东新一茬小油菜开始上市,并且能够运回北京市场销售,填补了小油菜供应出现的短时间的缺口。在正常情况下,北京市场上秋冬季销售的小油菜有60-70%来自曹县,曹县小油菜重新恢复供应,会使得后期小油菜的价格出现比较明显的回落。

短时间来看,我们对北京地区秋季蔬菜的供应还是有比较强的信心的,由于供应链衔接得比较顺利,蔬菜的供应还是比较有保障的,并且保障能力还是比较强的。因此,在冬季到来之前,价格基本上不会出现比较明显的波动。

作者:刘通

作者:admin
发表时间:2021-09-22 16:42:13