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2019中国餐饮大会暨贵州(清镇)第三届生态美食文化节开幕
时间:2019-10-18

  9月27日,由中国农产品流通经纪人协会、搜厨网联合主办,“黔菜出山·贵州味道”2019中国餐饮大会暨贵州(清镇)第三届生态美食文化节在清镇古镇卫城开幕。我会副会长兼秘书长雷斌一行应清镇市政府的邀请参加了此次活动,并代表主办方在活动颁奖盛典致辞。雷秘书长在致辞中提出,下一步中国农产品流通经纪人协会将继续和搜厨网合作,在贵阳市政府、清镇市政府的支持下,以生态美食文化节为契机,积极作为,为黔货出山贡献自己的力量。

  活动期间,在清镇市副市长王国鉴的陪同下,雷秘书长一行参观了贵州黔菜博物馆。卫城古镇有着百年历史,其地理位置特殊,古时天南地北商贾云集,素有“小荆州”之称,这也造就了独到的卫城美食文化。其中,以“八大碗”为代表的的清镇美食,更是备受人们的推崇和喜爱,2019年,卫城“八大碗”还入选为贵州省非物质文化遗产名录。

      寻味贵州相继传承下了以卫城八大碗、卫城辣子鸡、卫城什锦火锅等为代表的特色美食,湖城清镇先后孕育涌现出了以卫城白酒、酥李白兰地等为代表的特色美酒和以犁倭玉冠山、卫城八大庙等为代表的地域文化。清代翰林院大学士王仁阁曾把这里描绘为:“百亩田、万卷书;栽青松、种绿竹;酒一壶、琴三弄;半作农夫半作儒、非是仙家非是佛”的最富诗意栖居的地方。

为了更好地推介清镇,挖掘和弘扬黔菜文化,清镇市提出打造了“寻味贵州·卫城·味城”,并从2017年开始已连续成功举办了两届贵州(清镇)生态美食文化节。今年的生态美食文化节将整合区域内美食、旅游、农业、科技、民族、人文、地域等相关资源要素,以第二届百名餐饮大师收徒活动、第十二届搜厨国际烹饪斗菜大赛、中国餐饮大会黔菜发展论坛、中国烹·贵州味9·27名厨美食嘉年华、黔菜出山生态食材及全国特色食材展等系列活动为载体,通过举办餐饮大会、美食文化节系列活动,达到开发一批名菜、扶贫一批家庭、就业一批青年、兴建一批基地、入驻一批企业、拉动一批产业为目的,为生态黔货、醉美黔菜出山奠定基础。


                                                                                                                       (   撰稿人:王成英   校稿人:沈昉  )