11月4日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会素食专业委员会、中国农产品流通经纪人协会植物食学专业委员会、地涌金饮食（北京）有限公司、北京素厨技术研究院共同承办，国农智库等机构支持的第四届中国植物饮食产业大会在北京召开。国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原书记陈萌山，俄罗斯院士、北京工商大学刘新旗教授，中国烹饪协会副秘书长张桐，中国烹饪协会素食专业委员会主席陈志田，中国农产品流通经纪人协会植物食学专业委员会主任谢向英等领导嘉宾以及来自全国各地的300多位行业组织、餐饮、食品、科研、文化、传媒等领域嘉宾出席会议。

        大会由中国烹饪协会资深领导、烹饪大师夏连悦主持，中国烹饪协会副秘书长张桐致欢迎辞并就新消费市场背景下全国餐饮业推进“荤素搭配”发言、指出了“植物美食菜单”工程的重要性与必要性，国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原书记陈萌山的“健康有序发展植物饮食产业，助力大食物观”的报告，为植物饮食产业发展指明了更高远的目标和方向，农业农村部食物与营养发展研究所刘锐博士解读了《中国植物性食品产业发展报告——2022年》，北京工商大学教授、俄罗斯工程院院士、国家“千人计划”特聘专家刘新旗就植物蛋白和植物肉产业发展最新技术进行了分享，中国烹饪协会素食专业委员会主席陈志田发布了中国植物饮食产业报告，中国农产品流通经纪人协会植物食学专业委员会主任谢向英就植物饮食助力健康中国进行了阐述，植物饮食领域上市公司代表烟台双塔集团就臻味豌豆蛋白干湿混合法挤压拉丝蛋白技术、青稞创新产业联盟发起单位福昙科技代表毛志晖就西藏青稞引领健康食品新风尚等等，与会企业十几家代表就植物饮食创新发展领域进行了分享。

        促进乡村振兴，加快发展现代产业体系，巩固壮大实体经济根基，在全国餐饮业践行“荤素搭配”健康理念，进一步发展壮大我国植物饮食企业规模，满足消费者日益增长的消费需求，助推中国餐饮产业高质量发展进程的行业盛会和重要举措。

植物饮食行业专家进行专业分享

        本届大会以“发展绿色产业，形成三产联动，践行大食物观，保障粮食安全”为主题，充分呈现了植物饮食产业的绿色、低碳、环保、健康等特质。与会专家及植物饮食产业链领军企业从大食物观、数字化、科学技术、技艺传承与创新发展、商业流通等领域进行解析分享，为中国植物饮食产业的大生产、大供需、大消费提供新思路、带来新思考。在产业供需对接方面，邀请了全国植物饮食产业领域企业展销展卖，促进了植物饮食产业一二三产联动交流，为丰富消费市场增添了活力。

        会议同期，与会嘉宾观摩考察了中国国际佛事用品博览会、中国国际素食产业博览会、第六届北京素食文化节等系列活动。大会期间，植物食学专业委员会举行了系列专项论坛和座谈会，成立了咖啡产业联盟、青稞产业委员会和青稞产业创新联盟，促成企业合作签约六项，分别与地方政府如河北承德、邯郸、云南临沧、安徽、新疆、西藏、辽宁、山东、陕西、浙江、山西和四川等地方政府来京代表进行了交流座谈，就乡村振兴特色产业发展，助力一县一品新技术合作，落地签约地方特色植物的绿色食品产业园、供应链金融和助力地方引导基金和产业基金的设立。